Tips for Families

7 อาหารที่คุณไม่ควรใส่ในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าของคุณสามารถช่วยชีวิตได้จริง โดยส่วนใหญ่แล้ว คุณสามารถ ใส่ส่วนผสมจำนวนมาก และปล่อยให้อุปกรณ์ทำสิ่งต่างๆ ในขณะที่คุณกำลังทำธุระ เมื่อถึงเวลาอาหารเย็น คุณจะมีอาหารที่เคี่ยวด้วยรสชาติอร่อยเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่ในขณะที่หม้อหุงช้าสามารถปรุงอาหารได้แทบทุกอย่าง แต่ก็มีอาหารหลายอย่างที่คุณไม่ควรใส่เข้าไป บางชนิดมีความเสี่ยงต่อสุขภาพ ในขณะที่บางประเภทก็อาจไม่อร่อย อ่านต่อไปเพื่อดูว่าผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารคนใดบอกว่าคุณควรเก็บให้ห่างจากหม้อหุงช้าของคุณ

ที่เกี่ยวข้อง: อย่าทำอาหารยอดนิยมนี้ในหม้อหุงช้าของคุณ FDA เตือน .

1
หอย

นอกจากอาจทำให้หม้อหุงช้าของคุณเหม็นแล้ว ยังมีอีกเหตุผลที่ดีที่คุณควรหลีกเลี่ยงการใส่หอยในเครื่อง เชฟและ ผู้สร้างสูตร เจสสิก้า Randhawa

อธิบายว่าหอย “ทำอาหารได้เร็วมาก ซึ่งตรงกันข้ามกับที่หม้อหุงช้าออกแบบมาให้ทำ เมื่อสุกช้า เนื้อหอยที่เปราะบางมักจะแตกตัว”

แม้ว่าปลาธรรมดาจะดูน่ากินกว่าเล็กน้อย แต่เธอก็แนะนำให้เก็บมันไว้นอกหม้อหุงช้าเพราะมันยังค่อนข้างบอบบางและ “มีแนวโน้มที่จะแตกเป็นชิ้นเมื่อปรุงอย่างช้าๆ”

2

เนื้อแช่แข็ง

Frozen meat and pepper

กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) เตือนไม่ให้วาง เนื้อแช่แข็ง ลงในหม้อหุงช้าของคุณ “ละลายเนื้อสัตว์หรือเนื้อสัตว์ปีกเสมอก่อนที่จะใส่ลงในหม้อหุงช้า” หน่วยงานกล่าว “ถ้าคุณใส่เนื้อหรือสัตว์ปีกแช่แข็งในหม้อหุงช้า มันอาจใช้เวลาในการละลายมากเกินไป ทำให้แบคทีเรียเพิ่มจำนวนขึ้น และทำให้คุณป่วยได้” การใช้อาหารที่ละลายน้ำแข็งยังช่วยให้แน่ใจว่ามื้ออาหารของคุณปรุงอย่างทั่วถึงและทั่วถึง บันทึกของ USDA

ที่เกี่ยวข้อง: อย่าวางรายการอาหารนี้ไว้บนชั้นวางของตู้เย็นของคุณ CDC กล่าว .

3

พริกขี้หนู

ในขณะที่การใส่พริกขี้หนูลงในหม้อหุงช้าของคุณอาจดูเหมือนเป็นวิธีง่ายๆ ในการเพิ่มรสชาติให้กับจานของคุณ แต่ก็อาจส่งผลย้อนกลับมาที่คุณ Randhawa เตือนว่าควรใช้เครื่องเทศที่เติมนี้ด้วยความระมัดระวัง เนื่องจาก “พริกชี้ฟ้ามักจะกระจายไปทั่วหม้อตลอดกระบวนการหุงช้าที่ยืดเยื้อ” เนื่องจากแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะขจัดความร้อนส่วนเกิน เธอแนะนำว่า “ถ้าคุณไม่แน่ใจว่าพริกบางชนิดร้อนแค่ไหน ให้เปิดไฟอ่อนๆ ถ้าสูตรเริ่มใช้ก่อน และเพิ่มมากขึ้นเมื่อหมดเวลาทำอาหารถ้าคุณยัง ต้องการความร้อนมากขึ้นเมื่อทดสอบรสชาติ”

4

ถั่วแห้ง

ถั่วเป็นส่วนประกอบสำคัญในสูตรหม้อหุงช้าอันเป็นที่รักมากมาย ตั้งแต่พริกไปจนถึงซุป อย่างไรก็ตาม สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) ได้เตือนว่าอย่าโยนถั่วลงในหม้อหุงช้าของคุณโดยไม่ได้เตรียมถั่วไว้อย่างเหมาะสมก่อน ใน “Bad Bug Book” ของ FDA หน่วยงานอธิบายว่า ถั่วมีสารพิษ ที่เรียกว่าเลคตินและช้า หม้อหุงไม่ร้อนพอที่จะทำลายมัน

ก่อนเทถั่วลงในหม้อหุงช้า คุณต้องทำลายสารพิษก่อน องค์การอาหารและยาอ้างอิงผลการศึกษาในสหราชอาณาจักรที่ระบุว่าถั่วควรแช่ในน้ำอย่างน้อยห้าชั่วโมง จากนั้นคุณควรเปลี่ยนน้ำเป็นน้ำจืดและต้มถั่วเป็นอย่างน้อย 09 นาที. เมื่อขั้นตอนนี้เสร็จสมบูรณ์ คุณสามารถเพิ่มถั่วลงในหม้อหุงช้าได้อย่างปลอดภัย

5

young man taking bottle of milk from fridge

สูตรอาหารมากมายเรียกร้องให้ใช้นมเพื่อช่วยทำให้จานของคุณดูมีครีมมากขึ้น อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าคุณควรหลีกเลี่ยงการใช้นมในหม้อหุงช้า และหากจำเป็น คุณต้องมีกลยุทธ์เกี่ยวกับปริมาณและระยะเวลาในการเติมนม “นมและผลิตภัณฑ์จากนมอื่น ๆ ไม่ควรปรุงอย่างช้าๆ เพราะการปรุงอาหารที่ช้าและยาวนานอาจทำให้นมและผลิตภัณฑ์จากนมแตกตัวได้” กล่าว ผู้เชี่ยวชาญด้านวิทยาศาสตร์การอาหาร Divya Raj

.

เชฟและ ผู้พัฒนาสูตร ดีวาน คาเมรอน แนะนำว่า “ถ้าคุณต้องเพิ่มนมลงในหม้อหุงช้าจริงๆ ให้เพิ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร” หากคุณใส่เร็วเกินไปจะทำให้จานของคุณหนาขึ้นด้วยนมข้นจืด

ที่เกี่ยวข้อง: สำหรับคำแนะนำด้านความปลอดภัยของอาหารเพิ่มเติมที่ส่งตรงถึงคุณ กล่องจดหมาย ลงทะเบียนเพื่อรับจดหมายข่าวรายวันของเรา .

6

ไวน์